Dica de vida: Burrata

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O prato de hoje é tão fácil que não é bem uma receita, mas um conselho de vida: coma burrata. De todas as maneiras e sempre que você puder. A burrata é o queijo mozzarella com o centro cremoso, e leva seu nome em homenagem a manteiga – burro em italiano, pois tem aquela consistência incrível de quase derreter na boca especial que só a manteiga tem. Vai que o mundo acaba amanhã, você seguramente vai pensar que entre os erros da sua vida não comer burrata foi um dos maiores. Eu normalmente não como tanto porque, convenhamos, é caro. Mas no Rio achei uma no supermercado Zona Sul excelente por 14 reais e uma aqui no Uruguay melhor ainda por 20. Tem tanta gente pelo mundo que gasta 150 reais num abadá, o que são míseros 15 para uma indulgência maravilhosa? Da próxima vez que você for em um restaurante italiano entreolhe as entradas, a burrata normalmente aparece por ali. Ou se você já conhece o queijo e quer partir pro próximo passo sugiro a massa que fiz hoje, pasta com tomates cerejas fresquinhos, azeite e manjericão, com a burrata fenomenal no centro do prato.

Ingredientes (para 1 pessoa):
Meia burrata
100 gramas de massa da sua preferência
Azeite
Vinagre Balsâmico
Sal
Pimenta
8 tomatinhos cerejas
Manjericão, de preferência o grande

Como fazer:
Coloque a água para ferver, agregue sal e cozinhe a massa por quanto tempo mandar a caixinha para que fique al dente.
Enquanto a massa cozinha corte os tomates cerejas em quatro e tempere com sal, pimenta e vinagre balsâmico.
Quando a massa estiver pronta, escorra e devolva para a mesma panela. Coloque azeite e o manjericão e misture com cuidado por uns 2 minutos, sirva em um prato.
Coloque os tomates temperados por cima, e em seguida a burrata.
Finalize com um pouquinho de pimenta ralada na hora e bastante azeite.

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