Risoto Contra o Tempo

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Tem coisas que acontecem com a gente na pior hora possível, naquela hora em que literalmente não dá tempo pra lidar. Tipo conhecer alguém maravilhoso na hora que você tá mudando de cidade, aquela promoção incrível quando você está com o crédito no cartão negativo, ou no meu caso, perder meu blog inteiro no meio de um período de muitas aulas e provas.  E não, eu não tinha back up. Por sorte as receitas eu tinha anotado em um papelzinho aqui, outro ali, na contracapa de um livro, em emails, com a minha mãe querida que as imprimiu… Mas as fotos? Todas perdidas. Para a felicidade dos meus amigos vou ter que cozinhar tudo de novo! Mas até (re)cozinhar tudo não quero deixar de fazer e escrever novas receitas até ter tempo de colocar tudo na internet. E a história desse risoto é exatamente essa: falta de tempo – uma lata de tomate pelatti, um pouco de mozzarella, uma mão de arbóreo e tá pronto! Um dos risotos mais gostosos e definitivamente o mais rápido que já fiz, super quebra galho. Então com esse risoto caprese super rápido declaro o blog de volta ao ar e de cara nova!

Ingredientes:
100 gramas de arbóreo
1 lata de tomate pelatti (400 gramas)
1 taça de vinho branco
metade da mesma lata em medida de água com sal (viu, tão fácil que nem precisa de caldo!)
3 fatias de queijo mozzarella
1 colher de manteiga
Sal, pimenta, azeite e manjericão
Tomatinhos cereja para decorar
Como fazer:
Em uma frigideira frite os grãos de arroz no azeite por alguns minutos.
Depois adicione o vinho branco e deixe ele todo evaporar.
Adicione o tomate pelatti e a água com sal no fogo baixo.
Continue mexendo por mais uns 15, 20 minutos, até o arroz estar no ponto que você prefere, fique de olho caso precise colocar mais água.
Adicione o queijo e desligue o fogo.
Adicione a manteiga, tempere com sal e pimenta, decore com manjericão e tomates cerejas e sirva!
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3 thoughts on “Risoto Contra o Tempo

  1. Oi Ester, não sei se conseguiste recuperar todo o conteúdo do teu blog. Se não, consegui recuperar isso aqui pra você:

    1) http://web.archive.org/web/20140517153317/https://naonasciprasermagra.com/

    2) http://web.archive.org/web/20131027190023/https://naonasciprasermagra.com/

    Acho que é tudo o que tem no diretório da Web, mas vc pode dar uma olhada sozinha aqui também na busca: http://web.archive.org

    Boa sorte,

    Kalynka

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