Chocolate Chip Cookies

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Eu odeio Ano Novo. Odeio aquela pressão de rito de passagem, de mudança e de mil promessas que todo mundo esquece logo quando chega o carnaval, mas definitivamente o que eu mais odeio é aquela esperança cega de que no próximo ano tudo vai ser incrível. Parece que as pessoas esquecem que dias mais ou menos são necessários, que é tudo bem ter um dia em que a gente não quer fazer nada além de assistir Netflix. Entre as grandes promessas de ano novo a gente esquece de se prometer as pequenas coisas, como assistir mais vezes o pôr do sol, ler mais livros e comemorar as pequenas vitórias. Celebrar encontrar aquela passagem maravilhosa em promoção ou aquele dia que o professor faltou e você foi pro bar. Seja qual for seu motivo, esses cookies são os que eu me dou em recompensa das minhas pequenas vitórias do cotidiano, e deixo sempre um pouco de massa no freezer quando a comemoração tem que ser imediata, mesmo que ela seja só pra melhorar um dia mais ou menos.

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Cookies (20 porções):

150 gramas de trigo
1 ovo
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
100 gramas de açúcar mascavo
2 colheres de açúcar cristal
10 gramas de fermento
uma pitada de sal
Papel manteiga
70 gramas de chocolate ao leite ou gotinhas de chocolate
Como fazer:
 Bata bastante a manteiga com o açúcar e o ovo até ficar uma mistura homogênea – essa parte pode ser feita na batedeira tranquilamente.
Com uma espátula misture o trigo, os chips e o fermento, essa parte não pode ser feita com a batedeira por conta da consistência da mistura que deve ser bem mais firme que a de um bolo.
Coloque a mistura no congelador por 15 minutos, e enquanto isso pré-aqueça o forno em 160 graus.
Para montar os cookies use a ajuda de uma colher e para um cookie perfeitamente redondo faça bolinhas com a mão, tipo brigadeiro.
Deixe no mínimo 2 dedos de diferença entre eles na assadeira.
Coloque no forno por 15 minutos, o cookie ainda vai estar meio mole, portanto retire os cookies com a ajuda de uma espátula e deixe descansar em papel manteiga em uma superfície fria por 5 minutos, até o cookie endurecer um pouco.
Sirva!
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