Sopa de Abóbora com casca e semente

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Adoro coisas totalmente terminadas. Páginas escritas até o final da última linha, comer o último pedaço, desamores que não voltam pra te assombrar. Com o mesmo TOC adoro quando eu consigo usar todo um ingrediente na cozinha, praticamente todos os restos aqui em casa viram caldo, e ainda assim sinto que jogo muita comida fora, menos com essa sopa. Essa sopa de abóbora com queijo azul é servida com a casca e as sementes, o que significa zero desperdício, se come a abóbora de início ao fim. Além de acalmar meu TOC é uma receita deliciosa para esquentar qualquer noite de inverno.

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Ingredientes:
1 abóbora paulista média
300 ml de caldo de sua preferência
100 gramas de queijo azul
5 dentes de alho
Sal, pimenta, azeite e tomilho ou alecrim
Como fazer:
Comece descascando a abóbora com um descascador em fatias finas, e reserve as fatias da casca.
Corte a abóbora em duas e retire as sementes.
Tempere a abóbora com sal, pimenta, azeite, alecrim e alho e leve ao forno médio por 1 hora e meia, 2, até a abóbora ficar bem macia.
Tempere da mesma maneira a casca e as sementes, assim que a abóbora ficar pronta é a hora de colocar elas no forno, elas devem assar por 20 a 25 minutos, as sementes podem assar um pouco mais se você preferir elas torradas.
Com um mixer de mão triture a abóbora ainda quente com o caldo, quando estiver numa textura uniforme e aveludada adicione o queijo azul em pedaços e deixe cozinhar numa panela em fogo baixo por mais 10 minutos.
Sirva a sopa, retire a casca e as sementes e coloque em cima como guarnições. Aproveite!
Ps: ela também é uma receita super barata! Os únicos dois ingredientes que comprei foram menos de oito reais juntos – a abóbora e o queijo azul, deixando a porção valendo 2 reais cada.

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