Ao vencedor, as batatas!

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Não existe nada que combine mais com um belíssimo prato de carne do que batatas. Ou de um frango assado. Ou mesmo de uma caldeirada de peixe – a batata não pode faltar. Toda cultura diferente tem uma receita com batata; as pommes dauphines francesas, a batata recheada dos ingleses no café da manhã ou a batata cortada finíssima frita que vendem nas ruas de Hong Kong, a rosti dos suíços. Só sei que batatas são aqueles tipo de acompanhamentos que vão com absolutamente tudo, e que tem mil jeitos de fazer. Essa receita de hoje é a minha go-to em momentos de pressa – demora 10 minutos para fazer, fica uma delícia e por ser bem pequena a impressão é que comemos mais. É uma batata frita, mas como é feita com água também ela fica bem macia mas com a casquinha crocante. Dessas receitas que são uma mão na roda quando precisamos de um acompanhamento fácil, rápido e muito gostoso.

Ingredientes:
Uma batata grande por pessoa
Água
Azeite
Sal e Pimenta
Ervas se você tiver – fica uma delícia com tomilho ou alecrim.

Como fazer:
Lave bem a batata e descasque. Corte em quadrados pequenos, como o da foto. Não ligue se alguns ficarem menores, afinal, a batata é redonda e os quadrados não vão ficar todos certinhos.
Em uma frigideira coloque 5 colheres de água, espere esquentar um pouco e coloque as batatas.
Quando a água secar coloque o azeite, o suficiente para que todas tenham azeite mas não fiquem cobertas nele, sempre mexendo bem, até estarem macias.
Tire da frigideira e tempere com sal, pimenta e ervas.
Sirva!

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