Panqueca de carne com molho rosê

Já falei no manifesto do básico e volto a repetir: qualidade dos ingredientes é a coisa mais importante na hora de fazer um prato. E se tem um prato que não recebe a atenção devida é a panqueca de carne com molho rosê. Tem gente que faz a panqueca super grossa, usa maisena, carne sem … Continuar lendo

Tomates Confit

  Eu parei de ser boa em matemática na quinta série. Lembro até o dia: sai do meu lugar no canto da sala e fui até a carteira da frente e sentei do lado da menina mais inteligente da sala, a Denise, e pedi pra ela me ajudar com uma equação esquisitíssima (acho que foi … Continuar lendo

Bulgogi

Com uns 10 anos de idade, sempre que minha mãe tinha que ir pelo lago sul, eu me divertia passeando pelo setor de embaixadas imaginando que aquelas placas que apontam para diferentes consulados, mas que na verdade só tem o nome dos países, de fato iam abrir uma estrada estilo Nárnia e eu acharia um … Continuar lendo