Bocadillo Easy Living

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Posso enumerar mil motivos para amar o Uruguay: os 20 kms de rambla para passear tomando um mate, a comida sempre surpreendentemente boa, o sol que se põe só nove da noite no verão, as muitas praias fenomenais, as feiras de quintal, a ilha que dá para ver baleias… mas o que mais amo é a vibe vida mansa do Uruguay. É um clima que a gente sente na rua, nos túneis verdes de árvores de plátano – o Uruguay me deixa feliz só de estar aqui. Quando morei em Montevideo o meu programa favorito de domingo era comer um brunch, ir na feira de antiguidades, comprar livros antigos que nem o curso de gramática francesa de 1923 que comprei por 2,90, voltar pra casa, pegar minha cadeirinha, uma coca cola e dormir na praia. Tem alguma coisa mais easy living na vida? Deixo aqui uma das minhas receitas favoritas de domingo: o bocadillo (a versão uruguaia de uma bruschetta) de petit suisse – que veio de uma queijaria maravilhosa chamada Nono Antonio do lado de Punta del Este com pimenta caiena e cerejas assadas no forno com tomilho e azeite, para acordar super de bem com a vida.

Bocadillo de cerejas assadas

Ingredientes:
1 pedaço grande de pão, ou dois médios
2 colheres recheadas de petit suisse ou cream cheese
Pimenta caiena
Tomilho
Azeite
10 cerejas

Como fazer:
Em uma bandeja para ir ao forno, coloque as cerejas (sem caroço) de um lado e o pão do outro, tempere os dois com bastante azeite e coloque no forno de 200 graus por volta de 5 minutos, retire o pão, vire as cerejas e deixe por mais 10 minutos.
Passe o petit suisse no pão, tempere com pimenta caiena e coloque as cerejas. Aproveite!

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