Básico IV – Sem desperdícios

Uma das coisas mais básicas da vida é saber o que fazer com os restos. E restos me interessam muito. Parte das minhas boas receitas vem de coisas que sobraram na geladeira, tipo o bolinho de risoto, o patê de salmão, a re-baked potato, o caldo de frango assado… Mas reaproveitar pasta é quase impossível. … Continuar lendo

Dica de Brasília: A Carmelita Massas

A melhor maneira de saber se uma pasta é boa mesmo é comer ela sozinha, com um pouco de manteiga, pimenta, talvez umas ervas e só. Bem simples. Nada de molho para disfarçar ou ofuscar o sabor do recheio. Passeando outro dia pelo perfil da A Carmelita no facebook vi que a Joana, a cozinheira, … Continuar lendo

Risoto de beterraba e queijo de cabra

Fazer supermercado pra mim é quase uma terapia de compras. Sabe aquele tipo de gente que abre a geladeira pra pensar? Eu vou até o supermercado pensar. Entre escolher os tomates, ver os diferentes tipos de pastas e sentir o cheiro das frutas me distraio tanto que é praticamente uma meditação. E onde eu mais … Continuar lendo