Carbonara

Se tem uma receita que sofre com as disputas gastronômicas é o carbonara. É um tema tão delicado quanto falar de política. Para os puristas, creme de leite significa morte, para os mais descolados, até alho vai e para os italianos carbonara com bacon e não guanciale é café com leite. Nem se voltarmos no … Continuar lendo

Bottarga

Achar um bom restaurante quando viajando não é fácil – tem umas mil regras e dicas por trás. O básico todo mundo conhece: trip advisor e foursquare são boas ferramentas com suas devidas ressalvas; muito turista no lugar é provavelmente furada; fila longa na porta é um bom sinal, enquanto restaurante vazio é uma dica … Continuar lendo

Cuscuz de farinha d’água

Depois de cinco meses morando em Israel, eu estava convicta de que não sentia falta de comida brasileira. Podia viver a base de hummus, shakshuka e bons restaurantes. Não queria ficar pelo resto da vida sem um peixe frito com açaí, claro, mas no dia a dia o máximo de saudades que sentia era da … Continuar lendo